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一、自然礦泉水(shui)的形(xing)成

　　一(yi)樣平常說來，重(zhong)要是大氣(qi)降水(shui)成(cheng)(cheng)因，大氣(qi)降水(shui)落到(dao)地(di)面以后，有(you)一(yi)部(bu)分(fen)水(shui)滲到(dao) 地(di)下(xia)深(shen)(shen)處(chu)，儲(chu)存到(dao)巖(yan)層的(de)(de)孔隙、裂隙和溶洞(dong)里(li)，而成(cheng)(cheng)了地(di)下(xia)水(shui)。這些地(di)下(xia)水(shui)就在(zai)這些空(kong)間里(li)一(yi)直地(di)，緩慢(man)流動著，其(qi)緩慢(man)程度，據美國山谷礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)測試(shi)資料，如今冒(mao)出(chu)的(de)(de)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)，現實(shi)上(shang)是3500年前大氣(qi)降水(shui)補(bu)給的(de)(de)。這種(zhong)地(di)下(xia)水(shui)處(chu)在(zai)地(di)殼深(shen)(shen)處(chu)，在(zai)較高的(de)(de)溫度和壓力下(xia)，消融了較多的(de)(de)圍巖(yan)成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)，使(shi)水(shui)變成(cheng)(cheng)含(han)有(you)各種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質的(de)(de)水(shui)，當某種(zhong)或幾種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)或氣(qi)體成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)得(de)以富集，并(bing)達(da)到(dao)肯定(ding)濃度時(shi)，就成(cheng)(cheng)了礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)，因為礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)在(zai)地(di)下(xia)循環的(de)(de)深(shen)(shen)度和運移經過的(de)(de)地(di)層構造(zao)不(bu)同(tong)，于(yu)是就形成(cheng)(cheng)了不(bu)同(tong)的(de)(de)類型，不(bu)同(tong)含(han)量的(de)(de)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)。因為礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)埋藏(zang)于(yu)地(di)殼深(shen)(shen)部(bu)，有(you)優秀的(de)(de)封閉條件，不(bu)受(shou)外(wai)界的(de)(de)污(wu)染(ran)影響，保證了水(shui)的(de)(de)純凈(jing)、衛生。所以，自然形成(cheng)(cheng)，未受(shou)污(wu)染(ran)是飲用自然礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)(de)重(zhong)要特性(xing)之(zhi)一(yi)。

　　二、自然礦泉水的營養價值

　　自然(ran)礦(kuang)泉水(shui)的(de)(de)另一重要(yao)特性是(shi)(shi)它(ta)含(han)有(you)雄厚的(de)(de)對人(ren)體健(jian)康有(you)益的(de)(de)常量和(he)微量元(yuan)素(su)(su)，分(fen)外(wai)是(shi)(shi)礦(kuang)泉水(shui)標(biao)準中(zhong)規(gui)定的(de)(de)微量元(yuan)素(su)(su)指標(biao)的(de)(de)合理含(han)量，更是(shi)(shi)對人(ren)體起到防病和(he)保(bao)健(jian)作(zuo)用。 經科學(xue)測(ce)定，人(ren)體血液中(zhong)各種化學(xue)元(yuan)素(su)(su)，微量元(yuan)素(su)(su)平均值與地殼中(zhong)元(yuan)素(su)(su)豐度值密切(qie)相干，礦(kuang)泉水(shui)是(shi)(shi)消融地殼中(zhong)的(de)(de)礦(kuang)物元(yuan)素(su)(su)，所以礦(kuang)泉水(shui)中(zhong)富(fu)含(han)人(ren)體所必需的(de)(de)微量元(yuan)素(su)(su)。

　　微量元素

　　1、偏硅酸：對人(ren)體(ti)(ti)(ti)自動脈硬化(hua)具有軟化(hua)作用，對心(xin)臟病(bing)、高血壓、動脈硬化(hua)、神(shen)經功(gong)能混(hun)(hun)亂、胃(wei)病(bing)及(ji)胃(wei)潰瘍等都有肯定的醫療保健作用。它還可以強壯骨(gu)骼(ge)、促(cu)進生長發育，對消化(hua)道體(ti)(ti)(ti)系(xi)、心(xin)血管體(ti)(ti)(ti)系(xi)疾病(bing)、關節炎和神(shen)經體(ti)(ti)(ti)系(xi)混(hun)(hun)亂等起到防治作用，并且(qie)有防癌(ai)抗衰老的功(gong)能。

　　2、鍶：人體所有(you)組織中都含(han)有(you)鍶，也(ye)是(shi)骨骼及牙齒的正常(chang)組成成份，重要濃集(ji)在骨化茂盛的地(di)方，可強(qiang)壯骨骼。鍶可降(jiang)低(di)人體對鈉的吸取(qu)，有(you)利心血管的正常(chang)運動，降(jiang)低(di)心血管疾病(bing)的死亡率(lv)。

　　3、鋅(xin)：是(shi)人體(ti)(ti)(ti)必需的(de)(de)緊張(zhang)微量元素(su)(su)，鋅(xin)具有多方(fang)面的(de)(de)心(xin)理(li)機(ji)能(neng)(neng)，它不僅是(shi)“伶(ling)俐”元素(su)(su)，而且是(shi)人體(ti)(ti)(ti)各種(zhong)(zhong)酶體(ti)(ti)(ti)系必需成(cheng)份，構成(cheng)多種(zhong)(zhong)蛋(dan)白質分(fen)子(zi)的(de)(de)必需元素(su)(su)。體(ti)(ti)(ti)內所含的(de)(de)鋅(xin)幾乎都(dou)分(fen)布于細胞(bao)之內。鋅(xin)能(neng)(neng)進(jin)步人體(ti)(ti)(ti)免疫功能(neng)(neng)，并(bing)能(neng)(neng)達到抗(kang)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)作用(yong);鋅(xin)可加速創傷愈合(he)，刺(ci)激(ji)性功能(neng)(neng)，微量鋅(xin)可強(qiang)化記憶力，延緩腦的(de)(de)衰(shuai)老(lao)，鋅(xin)能(neng)(neng)珍愛心(xin)肌免遭(zao)異丙腎素(su)(su)導致的(de)(de)心(xin)肌損害;鋅(xin)與利(li)尿劑(ji)合(he)用(yong)能(neng)(neng)增強(qiang)降壓作用(yong)，有利(li)于控制(zhi)冠心(xin)病的(de)(de)發(fa)(fa)生。對生長發(fa)(fa)育中的(de)(de)嬰兒(er)、兒(er)童(tong)和(he)青少年具有更(geng)緊張(zhang)的(de)(de)營養價值。

　　4、硒(xi)：也是人體(ti)必需微量元素，被稱為“生命的(de)(de)(de)奇效元素”。硒(xi)是谷甘肽(tai)過氧(yang)化酶的(de)(de)(de)必需成份;它(ta)能(neng)阻止或減慢體(ti)內脂質(zhi)主動氧(yang)化過程，使(shi)細(xi)胞(bao)壽(shou)命延伸，故而能(neng)益壽(shou);硒(xi)是心肌健康(kang)的(de)(de)(de)必需物質(zhi)，有改善線粒(li)體(ti)的(de)(de)(de)功能(neng)，對高血(xue)(xue)壓、腸、胃病(bing)有治(zhi)療(liao)作(zuo)用;硒(xi)對高血(xue)(xue)壓、心肌梗塞、腎臟損(sun)害具有緊張(zhang)的(de)(de)(de)康(kang)復作(zuo)用。

　　5、碘(dian)：是人體(ti)(ti)必(bi)需營養元素，缺碘(dian)可使體(ti)(ti)內甲(jia)狀腺素合成發生停滯，會(hui)導(dao)致甲(jia)狀腺組織代(dai)償性增(zeng)生，即頸部(bu)表(biao)現結節狀隆(long)起，也即是地方性甲(jia)狀腺腫，它直接影響(xiang)患者(zhe)的健康和勞動。

　　6、鋰：對中(zhong)樞神經(jing)體(ti)系有調節功能(neng)，能(neng)安定情緒(xu)，可(ke)降低神經(jing)錯(cuo)亂癥(zheng)的發病率;能(neng)改善造(zao)血功能(neng)狀況，使中(zhong)性細胞增多及吞噬作用，進步人體(ti)免疫(yi)機能(neng)。它在體(ti)內(nei)還可(ke)置換及替換鈉，有防治心(xin)血管疾病的作用。

　　7、氟(fu)：是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)必需(xu)的微量元素，對牙(ya)齒(chi)及骨(gu)骼的形成和(he)結構，以及鈣(gai)(gai)和(he)磷的代謝(xie)均有(you)緊張作用(yong)，如(ru)飲(yin)水和(he)食物中長期缺氟(fu)易發生齲齒(chi)，兒童尤為凸起，某些(xie)地(di)區的小門(men)生竟有(you)98%患有(you)齲齒(chi)。老年人(ren)缺氟(fu)會影響(xiang)鈣(gai)(gai)和(he)磷的作用(yong)，可導致骨(gu)質松脆，發生骨(gu)折。飲(yin)水中氟(fu)化(hua)物過多能形成斑齒(chi)，牙(ya)齒(chi)脆弱。因此適量的氟(fu)是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)必需(xu)的。

　　8、鐵(tie)(tie)(tie)：鐵(tie)(tie)(tie)是(shi)哺乳(ru)動物的(de)血(xue)中運輸(shu)和(he)交換氧所必(bi)需的(de)，沒有鐵(tie)(tie)(tie)，血(xue)紅蛋白(bai)就(jiu)(jiu)不(bu)能被(bei)制造出來，氧就(jiu)(jiu)不(bu)能得(de)到輸(shu)送。緊張缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)會引起缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)性貧血(xue)，值得(de)細致的(de)是(shi)，雖(sui)然輕度缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)的(de)兒(er)童，他們的(de)細致力也會顯明的(de)降低，從而影響(xiang)他們的(de)學習。

　　常量元素

　　所謂(wei)常(chang)量元索(suo)，也即是(shi)飲用自然礦泉水(shui)中(zhong)含(han)量較多的元素(或離子)它(ta)們(men)是(shi)：K+、Na+、Ca+2、Mg+2、Cl-、SO4-2、HCO3-。這些常(chang)量元素對(dui)人(ren)體(ti)的有益(yi)作用和功能也是(shi)不可低估的，尤(you)其是(shi)它(ta)們(men)在適當的含(han)量和配比(bi)時，對(dui)人(ren)體(ti)的作用將會更好(hao)，如水(shui)中(zhong)的鈣(gai)和鎂(mei)其量的比(bi)值為3：1時，這與人(ren)體(ti)血液中(zhong)的鈣(gai)、鎂(mei)比(bi)例很近(jin)似，故很容(rong)易被人(ren)體(ti)所吸取。

　　1、鈣(gai)(gai)：是組成人體(ti)(ti)骨骼、牙齒的必需(xu)元(yuan)素，它(ta)對幼(you)兒及青少年的生長發育起偏重要作用(yong)，嬰幼(you)兒缺鈣(gai)(gai)，易得佝僂病(bing)、軟骨病(bing)。鈣(gai)(gai)是神經傳(chuan)遞和(he)肌肉收縮所必需(xu)的元(yuan)素，它(ta)能(neng)刺激心臟和(he)血管(guan)運動(dong)，能(neng)激活多種酶，進步機體(ti)(ti)對傳(chuan)染病(bing)的抵抗能(neng)力和(he)抗炎癥作用(yong)，可保證(zheng)大腦堅強地(di)工作。缺鈣(gai)(gai)還(huan)會進步心血管(guan)病(bing)的發病(bing)率。

　　2、鎂：是人體(ti)必需的(de)(de)營(ying)養元(yuan)素之(zhi)一(yi)，它(ta)和鈣一(yi)樣(yang)(yang)是人體(ti)骨骼成分(fen)的(de)(de)一(yi)部分(fen)。它(ta)是一(yi)種(zhong)催化劑，能激活(huo)一(yi)些(xie)酶(mei)的(de)(de)形(xing)成。它(ta)能調節神經運動，具(ju)有強(qiang)心平靜的(de)(de)作用(yong)。含鎂高的(de)(de)礦泉水(shui)還可(ke)預防或降低高血壓、動脈粥樣(yang)(yang)硬化、膽(dan)囊炎的(de)(de)發(fa)病率，據(ju)有關資料介紹，缺鎂可(ke)導致(zhi)食管癌的(de)(de)發(fa)生。

　　3、鉀：是人體(ti)中(zhong)不可缺少的元素之一。是細胞(bao)內液的重要離子，維持細胞(bao)的新陳(chen)代謝(xie)。它呈離子狀況存在于(yu)血(xue)液中(zhong)，具有(you)電化學(xue)和信使功能。若體(ti)內缺鉀，會(hui)經常(chang)手足麻木、肌(ji)肉(rou)無力、心(xin)律失常(chang)等病癥。

　　4、鈉(na)(na)：是(shi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)不可缺少的(de)成份，它(ta)的(de)碳酸氫鹽(yan)是(shi)血(xue)(xue)液中(zhong)重(zhong)要(yao)的(de)緩沖劑，同時(shi)又是(shi)一(yi)種(zhong)愉快劑，當人(ren)體(ti)(ti)(ti)過度(du)勞累出汗過多(duo)時(shi)，增(zeng)補適量(liang)的(de)鈉(na)(na)會很(hen)快調節(jie)細胞平(ping)衡;它(ta)照舊骨(gu)骼(ge)肌肉收縮和心臟(zang)正常(chang)跳動必不可少的(de)元(yuan)素。人(ren)體(ti)(ti)(ti)攝鈉(na)(na)過量(liang)，易引發高血(xue)(xue)壓。所謂的(de)高低鈉(na)(na)類(lei)別的(de)礦泉水(shui)(shui)、也應因人(ren)而(er)異，中(zhong)老年人(ren)宜(yi)飲用(yong)低鈉(na)(na)礦泉水(shui)(shui)，青年人(ren)分(fen)外是(shi)活動量(liang)大、重(zhong)體(ti)(ti)(ti)力勞動者(zhe)，飲用(yong)適量(liang)的(de)高鈉(na)(na)礦泉水(shui)(shui)也是(shi)有益于身體(ti)(ti)(ti)健康的(de)。

　　多年(nian)來，很多研(yan)究成果都揭示了飲用水中礦化(hua)度(du)(du)、硬(ying)(ying)度(du)(du)、pH值對(dui)人(ren)體健康有著更(geng)密切(qie)的(de)(de)(de)關(guan)系。在(zai)英國(guo)(guo)分(fen)析了1969—1973年(nian)253座城鎮(zhen)的(de)(de)(de)調查資料，發(fa)現(xian)軟(ruan)(ruan)(ruan)水地(di)(di)區(qu)心(xin)血管病死亡率(lv)比硬(ying)(ying)水地(di)(di)區(qu)高(gao)10—15%。此外，英國(guo)(guo)的(de)(de)(de)兩(liang)(liang)座城鎮(zhen)Sucnthrope和(he)Grimshy，這兩(liang)(liang)座城鎮(zhen)原來都飲用硬(ying)(ying)度(du)(du)為444mg/L的(de)(de)(de)水，心(xin)臟(zang)病死亡率(lv)雷同，后來Sucnthrope把(ba)水軟(ruan)(ruan)(ruan)化(hua)到100mg/L，幾年(nian)后心(xin)臟(zang)病猛增，而Grimshy仍保持原有的(de)(de)(de)百分(fen)數。又如(ru)美(mei)國(guo)(guo)研(yan)究了4200位成年(nian)人(ren)，分(fen)布于35個不(bu)同的(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)，他(ta)們也發(fa)現(xian)硬(ying)(ying)水地(di)(di)區(qu)心(xin)臟(zang)病死亡率(lv)低于軟(ruan)(ruan)(ruan)水地(di)(di)區(qu)。在(zai)調查研(yan)究中還注解(jie)飲礦化(hua)度(du)(du)高(gao)的(de)(de)(de)水，死于心(xin)臟(zang)病、癌(ai)癥和(he)慢(man)性病的(de)(de)(de)機率(lv)比飲礦化(hua)度(du)(du)低的(de)(de)(de)水少。中

　　從近代生(sheng)歸天學、量(liang)子(zi)化(hua)學及結(jie)構物(wu)理學研(yan)究證實，水(shui)中(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)對人體生(sheng)命與健康(kang)(kang)是(shi)(shi)不能(neng)缺少的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)不能(neng)用食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)完全(quan)庖代的(de)(de)(de)，水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)是(shi)(shi)離(li)子(zi)態，容(rong)易被人體所(suo)吸(xi)取(qu)，其吸(xi)取(qu)高(gao)達90%以(yi)(yi)上，而且吸(xi)取(qu)的(de)(de)(de)快。食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)，因為(wei)植(zhi)物(wu)纖(xian)維和(he)(he)植(zhi)酸(suan)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，吸(xi)取(qu)率(lv)多數不到30%，有的(de)(de)(de)僅為(wei)10%以(yi)(yi)下。所(suo)以(yi)(yi)飲用含有礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)(de)自然礦(kuang)(kuang)泉水(shui)有益健康(kang)(kang)。另外還分(fen)外值得提出的(de)(de)(de)是(shi)(shi)：水(shui)中(zhong)pH值，對人體健康(kang)(kang)也(ye)是(shi)(shi)緊張因素(su)(su)，人體體液呈弱堿(jian)(jian)性，pH值范圍在7.3~7.45。礦(kuang)(kuang)泉水(shui)屬弱堿(jian)(jian)性，pH值一樣平常在7.5左右，與人體體液的(de)(de)(de)pH值相符(fu)合，有利于(yu)維持正常的(de)(de)(de)滲透壓和(he)(he)酸(suan)堿(jian)(jian)平衡，促進新(xin)陳代謝。

　　三、不會(hui)誘發如(ru)體內結石(shi)等健康題目

　　飲(yin)用礦(kuang)泉水(shui)不會導(dao)致結石癥，其重要(yao)緣故原由有(you)以(yi)下兩點：

　　(一)從醫(yi)學(xue)上講(jiang)，泌尿(niao)體系(xi)其(qi)產生結石是(shi)有特別的病因的。包括(kuo)有環境(jing)因素：高溫高濕地區、人們流汗過(guo)多，尿(niao)液濃(nong)縮導致產生結石的鹽(yan)份過(guo)飽和;泥土中缺(que)乏鎂離子等(deng);個體因素：維生素A缺(que)乏，下尿(niao)路感染、梗阻、異物;代謝混亂。

　　(二)從科學上看，飲用(yong)自然礦泉水(shui)非但不會誘發泌尿(niao)體系結(jie)石，反(fan)倒有預防和治療作(zuo)用(yong)。其根據(ju)有以(yi)下幾方(fang)面：

　　1、經常(chang)飲用礦泉(quan)水有洗滌內(nei)臟和(he)稀釋尿液的作用，控制(zhi)和(he)預防(fang)泌尿體系感染(ran);

　　2、礦(kuang)泉水堿化尿(niao)液，阻止草酸(suan)鈣、磷(lin)酸(suan)鹽(yan)和(he)尿(niao)酸(suan)鹽(yan)結晶(jing)析出;并有(you)溶(rong)石的(de)作用。

　　3、和泥土缺乏鎂(mei)離(li)子(zi)導致(zhi)結(jie)石(shi)相(xiang)反，礦泉(quan)水中(zhong)的(de)鎂(mei)離(li)子(zi)可以促使尿(niao)液中(zhong)草酸鈣(gai)消融，可與水中(zhong)超量的(de)鈣(gai)離(li)子(zi)結(jie)合成不被(bei)血(xue)液吸取的(de)化合物，從糞便(bian)中(zhong)排(pai)出。

　　4、多(duo)飲礦泉水會稀(xi)釋血液，降低血濃厚(hou)度，使循(xun)環體系受沖刷，防止血小(xiao)板凝聚和微循(xun)環停滯，有利(li)于(yu)排除血液中多(duo)余脂類。

　　5、飲用礦泉(quan)水能稀釋血(xue)液，降低血(xue)中有害物質濃度，珍愛肝臟，促(cu)進膽汁引流，預防膽系結石發生(sheng)

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